Принцип работы и конструкция жироотделителей

Жироуловители обычно устанавливаются там, где необходимо перед выпуском с общей системой трубопровода очистить воду от растворенных в ней жиров и масел различного происхождения. Основными мелкими потребителями жироотделителей являются комбинаты общественного питания, различные кафе, рестораны, столовые. В таких организациях требуется очистка воды от жиров не только для избежания загрязнения общих стоков, но и для уменьшения засорения труб жировыми и масляными отходами, чтобы продлить срок их безаварийной эксплуатации. Принцип действия любого жироотделителя основан на законах гравитации и способности капель жира к слиянию – коалисценции. Плотность масляно-жировых отходов составляет порядка 80-85% от плотности воды, в которой они не растворяются и благодаря таким свойствам при помощи поверхностно-активных компонентов могут быть вытеснены на поверхность и удалены.

Состоит "жироловка" из двух отсеков. В первой из них происходит отстаивание сливной жидкости, осаждение крупных загрязняющих частиц и поднятие основной массы жировых вкраплений на поверхность. Во второй камере, куда может просочиться только уже очищенная вода, происходит дополнительная очистка. Отделенная смесь масел и жиров застывает и нарастает в жироуловителе слоями вниз и требует периодического очищения для нормальной работы.

По конструкции жироуловители могут быть как горизонтальные, так и вертикальные. Применение того или иного типа зависит от нескольких факторов:

• Количества жидкости, которую необходимо очистить,
• Возможности расположения достаточно крупного агрегата внутри или снаружи помещения,
• Удобства его дальнейшей очистки и сервисных работ, близость расположения труб общей сточной системы.

Для длительного срока службы изготавливают жироуловители обычно из термостойких инертных пластиков. Для избежания появления неприятного запаха емкости должны быть герметично закрыты, а удаление накопленных жиров производится через специальное отверстие или при помощи спецтехники с применением отсасывающих машин на крупных производствах.